茶餅是一種常見的茶葉保存形式，福鼎白茶、普洱茶、黑茶等通常會(huì)做成緊壓茶茶餅長(zhǎng)期存放。那么問題來了，當(dāng)想要品飲時(shí)，該怎么拆茶餅?zāi)兀?/span>

      用蠻力掰？肯定不行。
      這時(shí)我們要用到專門拆茶餅的工具——茶刀。

      話說茶廠在制作茶餅時(shí)，是采用一層層緊壓的方式，最終形成一個(gè)完整的茶餅。
      因此在拆茶餅時(shí)，我們要遵循這個(gè)規(guī)律，尋找到茶餅分層的痕跡，將茶刀平行插入其中。

      橫向移動(dòng)茶刀，直至該區(qū)域茶餅分離。
      在各個(gè)方向重復(fù)以上步驟。

將成塊的茶餅取下，放入茶葉罐或茶則中，拆茶餅是將茶餅按照生產(chǎn)規(guī)律拆成松散狀態(tài)，分層拆下，盡量避免蠻力將茶撬成碎末。 
采用文中方法拆茶，能最大程度的保持茶葉的完整性，增加品飲的美感和口感。（來源：宿云茗茶）